日式拉面又“香”了？味千(中国)(00538)上半年扭亏为盈

8月7日，味千(中国)(00538)大幅高开，截至收盘，涨12.37%，报1.09港元/股。消息面上，8月4日，味千(中国)发布公告称，公司预计中期股东应占溢利约8000万元至1.4亿元，去年同期亏损约1.065亿元，同比扭亏为盈。

味千(中国)表示，全球疫情缓和，生活逐步复常，令餐厅营业额上升；另外，在疫情期间，集团积极梳理门店，将营运未如理想之门店关闭，并积极控制营运成本，令集团整体盈利比去年同期上升。

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4月27日，味千(中国)发布2022财年年报。公司在报告期内实现营业收入14.3亿元，同比下降28.37%，归属母公司净亏损1.44亿元，同比止盈转亏，去年同期净利2094.00万元。

不过，味千(中国)2023年一季度销售已回暖。4月14日，味千(中国)发布公告称，截至2023年3月31日止三个月，味千(中国)餐厅业务同店销售同比增长15.8%，餐厅业务销售同比增长8.5%。

据悉，作为日式快餐的初代网红，味千拉面曾凭借“大骨熬汤”的产品定位，在国内红极一时。2007年，味千以122家门店正式登陆港股市场，2010年，味千(中国)首次公开提出“千店计划”，预计在中国用5年时间实现1000家店面的目标。不过，自2011年“骨汤门”事件后，味千拉面在中国扩张明显受阻，2018年味千拉面又被爆出内部严重的“贪腐门”事件，再次让味千拉面陷入危机。

数据显示，2016—2021年，味千的门店数量分别是650家、704家、766家、799家、722家、737家。截至2022年6月30日，味千中国餐厅总数为669家。此外，2018年-2020年，味千净利润下滑态势明显，股东应占溢利分别为5.5亿元、1.56亿元、亏损7786.8万元。2022年上半年，净亏损1.07亿元，关店68家。

事实上，近几年来，日式快餐在国内发展已显露疲态。丸龟制面、博多一幸舍、神田川拉面等多个日餐品牌都出现了闭店情况。

据了解，2012年，丸龟制面便已进入中国市场，2020年在中国内地的门店数量一度达到40多家，不过，自2021年6月起，丸龟制面就开始加速闭店，最终于去年8月关闭了所有中国大陆的门店。

头部企业吉野家经营状况不佳。根据上海联合产权交易所公布的数据，2021年上海吉野家营收4521.07万元，净利润亏损99.18万元，负债总计1914.68万元；到了2022年上半年，吉野家营收863.57万元，净利润亏损534.94万元，负债上升至2281.56万元。与此同时，吉野家旗下的花丸乌冬面更是全面退出了中国市场。

中式快餐快速崛起，日式快餐正面临“内外交困”的局面。据东方财富网报道，2021年，马永记、张拉拉、陈香贵等10多个中式拉面品牌完成近13轮融资，总额超14.4亿元；2022年，老乡鸡、老娘舅、杨国福等中式快餐品牌纷纷进入IPO阶段。

行业巨头式微，整个日式快餐市场也开始萎缩。据企查查数据，近10年间，日式快餐相关企业注册量在2018年达到峰值，此后便不断下滑。2022年上半年，平价日料店开关店比例为0.56，呈现明显的收缩状态。

日式快餐发展红利期已过，如今，消费者已经逐渐回归理性，新生代消费者对产品品质和体验感的要求越来越高，这也给日式快餐品牌的运营能力和创新能力提出了更高的要求。味千(中国)今年以来业绩回暖或许是个好的开始，但是想彻底扭转颓势，恐怕并不容易。

二级市场方面，自去年11月底以来，味千(中国)股价持续反弹，截至8月7日收盘，累计涨幅接近100%。

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