网络餐饮服务食品安全监督管理办法公布

近年来，随着消费升级，使得外卖行业、生鲜配送等需求逐年增高，但是与此同时，网络餐饮行业也暴露出了很多安全方面的“陋习”。

对此，国家市场监督管理总局11月3日公布了《网络餐饮服务食品安全监督管理办法(2020年修订版)》进一步督促网络餐饮平台的食品安全的食品安全、送餐人员规范对网络平台责任落实、商家入驻资质、以及各方责任与义务进行规定。

网经社电子商务研究中心法律权益部分析师蒙慧欣在接受《证券日报》记者采访时表示，当下，民众与网络餐饮市场越来越紧密相连，《办法》进行完善网络餐饮市场规范空白，在行业发展过程中，不断修订也是有利于网络餐饮市场规范发展。在加强食品安全上面，外卖平台也推出“食安封签”等举措，但是要考虑到相关的成本问题，需要平台与监管部门去研究与探讨，但终究还是要依靠行业的自律，包括平台、商家、外卖骑手的管理等问题。

蒙慧欣还表示，作为商家，保障食品卫生安全是最为基本的准则，但实际中却有不少商家使用劣质食材，食品餐具以及制作环境不过关，这不仅需要引发相关部门对外卖商家营业环境的关注，更是平台对商家资质审核的严查把关的要求。

近日，深圳市市场监管局宝安局与美团公司签订食品安全社会共治战略合作协议。双方充分沟通交流后，就双方战略合作事项提出了几点要求：一是要齐抓共管，共同促进网络订餐食品安全。二是要加强协作配合，共建消费维权“绿色通道”。三是要沟通协调，强化信息数据共享。四是要精准监管，完善信用监管体系。五是要加强合作宣传，深化多领域合作。六是要协同发展，寻求高质、高效发展局面。

据网经社“电数宝”电商大数据库显示，2019年在线外卖市场规模2912.5亿元，用户规模达4.23亿。此外，电商专业消费调解平台“电诉宝”受理用户维权案例显示，配送超时、食品安全、退款困难是在线外卖平台存在的突出问题，主要集中在饿了么、美团两家平台。

对此，网经社电子商务研究中心生活服务电商分析师陈礼腾对《证券日报》记者表示，严格落实网络餐饮服务第三方平台的责任，包括确保在平台上展示的餐饮企业的许可证是真实的，确保在送餐的过程中食物不被污染，确保消费者提出的投诉得到及时处理。在未来，数字化赋能商户、精细化的运营，提供给用户更好的品质服务才是竞争的关键。

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