张玉玺：预计六七月份猪肉价格将稳中有降

“今天猪肉批发价格从每公斤18.5元到23元不等，也就是说部分猪肉的批发价格已经跌破10元每斤。”5月27日上午，记者在到新发地市场肉类交易大厅看到，目前市场猪肉供应充足。新发地批发市场董事长张玉玺介绍说，目前猪肉存栏量稳定，随着气温增高，预计六七月份猪肉价格将稳中有降。

肉类交易大厅里，各个摊位上都摆满了猪肉，商户们在整理、分割着猪肉，有的还将排骨剁好装进一个个塑料餐盒里，这是要供应给超市的分装肉。市场门口处的大屏幕上滚动的播报着当天各个屠宰场批发猪肉的数量、价格及检测结果。数据显示当天猪肉交易量为1490头，批发价格从18.5元至23元每公斤不等。

“猪肉批发价格平均已经降到21元，比去年同期的36元下降了42%，比春节期间的34元下降了38%。”张玉玺介绍说，新发地市场猪肉批发整体呈现日均上市量不断增加，批发平均价明显下降的“量增价降”特征。

比如5月26日猪肉交易量为1368头，5月27日就达到1490头。张玉玺分析说，进入5月份以后，毛猪产能恢复的程度已经接近往年同期水平，达到了供求平衡的状态，而且随着毛猪产能的释放，毛猪整体供应基本上会进入比较充裕的状态。因此养殖场对后期价格走势的预期明显降低，出栏意愿明显增强。预计六七月份猪肉的价格还会稳中有降。

除了猪肉价格稳中有降外，新发地市场蔬菜供应量也非常稳定。“我们每天供应市场的茄子有45吨至60吨左右。”茄子大王李军告诉记者，这些茄子目前主要来自河边衡水的基地，极大地缩短了运输成本。

“现在鲜食玉米的价格在1.6元至1.8元，比去年同期每斤便宜2毛钱。”玉米大王李忠跃告诉记者，现在新发地市场每天供应的鲜食玉米在500吨左右，他供应的就有300吨，主要来自福建、广西、四川、云南等地，这个季节是北京市民吃鲜食玉米的旺季，市场预期稳定，供应量也是非常充足的。

张玉玺介绍说，5月26日新发地市场蔬菜上市量达到2.05万吨，加权平均价为1.16元每斤。目前北京市蔬菜供应中80%以上来自山东河边等周边地区，而这些地区今年气候非常适宜蔬菜生长，供应量大，运输成本和保鲜成本低，所以蔬菜价格近期都将保持稳定。

另外，随着气温不断增高，水果也开始大量上市，樱桃、荔枝、草莓等时令水果备受青睐，随着上市量的增加，价格越来越亲民。比如樱桃，在新发地市场上市量每天达到340吨，美早品种加权平均价为32.5元每斤，布鲁克斯品种加权平均价为15元每斤。“樱桃大王”刘文坡告诉记者，随着消费者对樱桃的喜爱，国内樱桃种植无论是品种还是口感都已经有了极大的提升，更是以其新鲜度备受消费者喜爱，高端品牌的樱桃到现在的销售价格还保持在200元每斤，仍旧供不用求。

随着南方荔枝大量上市，出现供大于求现象，目前新发地市场荔枝的日供应量达到600吨，以妃子笑品种为主，加权平均价仅为7.65元每斤。对于消费者来说是品尝荔枝的好时节，也希望广大消费者多吃一些荔枝，帮种植荔枝的农民“吃”出销路来。记者孙颖

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